Za tajemniczą nazwą Baruti (z gr. „proch strzelniczy”) stoi doktor neuropsychologii, Holender wychowany w Grecji i wykształcony w Niemczech – Spyros Drosopoulos. Idea stworzenia zapachów jest niemniej intrygująca jak same kompozycje. Zrodziła się z rozwoju dydaktyczno – naukowej pasji, poprzez fascynację snem i pamięcią oraz stymulującym wpływem zapachów na procesy zachodzące w mózgu. Praca nad tworzeniem kompozycji zapachowych okazała się przyjemnym sposobem na zaspokojenie naukowej ciekawości. Warto podkreślić, że twórca ten jest jednym z nielicznych perfumiarzy samouków na świecie.